古淵の河本ファームのいちご、酸味と甘みのバランス良い大粒の【おいCベリー】を使用
土台はアーモンドクリームとディプロマットクリーム
5月上旬まで季節限定
春の旬なくだもの、チェリーを卵と生クリームの生地と焼き上げたフランスの伝統菓子です。
甘いグラタンのような生地とジューシーなチェリーが絶妙な味わいです。