商品

季節限定

まるごとマロンパイ

320円

IMG_2339.JPG

津久井名産の大粒の栗をまるごと入れたパイです

丁寧に下茹でしほっくりと優しい甘味の渋皮煮にしました

秋限定の商品です

タルトタタン

IMG_2443.JPG

紅玉りんごを使い、じっくり焼き上げる事で旨みが凝縮しています

キャラメル化したペクチンはゼリー状になり羊羹の様な食感に

底に敷いたパイ生地の塩気が良いアクセント

 

シュトーレン

_MG_3801.JPG

ラムやバニラで風味を効かせた自家製マジパンペーストに熟成させたフルーツ漬け

生地には北海道小麦(キタノカオリ)の全粒粉で香ばしく

発酵バターにたっぷりとくぐらせしっとりと香り高いシュトーレン

ベラベッカ

IMG_2023.JPG

フルーツとナッツをスパイスやリキュールに漬け込み少量のパン生地でまとめたクリスマスのお菓子

ぎっしりと詰まったフルーツのテリーヌのような味わい

低温で乾燥させる伝統的な方法で製造をする『メゾンルカディル社』のドライフルーツを主に使用

別名『洋梨のパン』

1